ŒUFS BÉNÉDICTINE AU SAUMON FUMÉ ET AUX ÉPINARDS
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Ingredients

  • 10 ml (2 c. à thé)  vinaigre distillé
  • 10 ml (2 c. à thé)  huile d’olive
  • 1,5 L (6 tasses)  jeunes épinards, non tassés
  • 4  muffins anglais de blé entier, coupés en deux
  • œufs
  • 8  tranches Saumon de l’Atlantique fumé de la Baie de Fundy PC
  • 1 ml (¼ c. à thé)  sel
  • 1 ml (¼ c. à thé)   PAPRIKA FUMÉ PC COLLECTION NOIRE
  •  
  • Sauce hollandaise
  • 250 g (½ lb)   BEURRE DE CULTURE À LA NORMANDE NON SALÉ PC COLLECTION NOIRE
  • 4  jaunes d’œuf
  • 15 ml (1 c. à soupe)  jus de citron frais

Instructions

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