Cari de haricots & légumes-racines - Trois fois par jour
www.troisfoisparjour.com
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Ingredients

  • 1 tasse de haricots secs (noirs, blancs, rouges ou mélangés)
  • 2 c. à soupe d’huile végétale
  • 3 tasses de carottes, coupées en tronçons de 1 po (ou de panais)
  • 3 tasses de céleri-rave, coupé en cubes de 1 po
  • 2 tasses de rabioles, coupées en cubes de 1 po (ou de navet)
  • 1 patate douce, coupée en cubes de 1 po
  • 1/4 de tasse de farine tout usage
  • 1 boîte (398 ml) de lait de coco
  • 3 tasses de bouillon de légumes
  • 2 c. à thé de sauce sriracha
  • Sel et poivre, au goût
  • 1 oignon, émincé
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 2 c. à soupe de gingembre, râpé
  • 1 c. à soupe de garam massala
  • 2 c. à thé de paprika
  • 1 c. à thé de curcuma

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