Crostini à l’aubergine et au fromage de chèvre
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Ingredients

  • baguette (350 g)
  • 1 pot (350 ml)  AUBERGINE GRILLÉE ET MARINÉE PC COLLECTION NOIRE,
  • égouttée en réservant l’huile et finement hachée
  • 5  PIMENTS PIQUILLOS ROUGES GRILLÉS PC COLLECTION NOIRE,
  • égouttés et finement hachés
  • 25 ml (2 c. à soupe)  oignon rouge, émincé
  • 25 ml (2 c. à soupe)  olives Kalamata, finement hachées
  • 25 ml (2 c. à soupe)  menthe et persil frais, hachés finement
  • 1 ml (¼ c. à thé) chacun  sel et poivre noir fraîchement moulu
  • ⅔ d’un emb. de 300 g  Fromage de chèvre non affiné à pâte molle PC, ramolli

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