Transférer les tomates sur un plat de service et garnir de pignons, de menthe etde persil. Mélanger les tomates, l’ail, le sumac, l’huile, le sel et le poivre
In memory of my great Tonton Arthur Et Tante Irene, who were the last owners of my grandfather Bernier’s farm that also raised poultry and sold eggs in the country side…
Mettre les grains de blé dans une grande casserole. Entre-temps, placer les betteravesdans une rô d’aluminium et laisser tiédir, puis peler et couper en quartiers
Placer les tranches sur une plaque de cuisson avec rebords. Conserver le reste de la baguette. Mélanger délicatement les artichauts et le basilic avec les tomatesrôties
Hacher toutes les asperges, sauf quatre, et les déposer dans un robot culinaire avec le basilic, le fromage râpé, les pignons, le zeste et le jus de citron et le sel
Verser dans un plat de service. Ajouter les tomateset la moitié des oignons. à soupe) d’eau, le miso, le vinaigre, l’huile de sésame et le sucre jusqu’à l’obtention d’une sauce lisse
Garnir les crêpes avec un peu de yogourt, des tranches de saumon fuméetdesherbes fraîches. Faire chauffer une poêle antiadhésive, puis l’enduire d’un peu de beurre avec un essuie-tout
Sauce vierge Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, saler et poivrer. Couscous de chou-fleur Au robot culinaire ou à l’aide d’un couteau, hacher les bouquetsde chou-fleur jusqu’à ce qu’ils ressemblent à des grains de couscous
Couvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Tatin debetteraves rouges Préchauffer le four à 180°C. Chemiser un moule en pyrex de 8 cm x 15 cm de papier sulfurisé
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