Marrokansk Gryte
post
post

Marrokansk Gryte

  • Rate this recipe!
  • Your rating
Overall rating 0 0 ratings

Ingredients

  • 500 gram kjøtt som for eksempel en hel kylling, kyllinglår, lammekjøtt, lammeskank eller annet grytekjøtt
  • 1 stk. løk, grovt hakket
  • 2 stk. store hvitløksfedd, hakket
  • 1 boks kikerter, renset
  • 2 boks hakkede tomater og en dæsj vann
  • 2 stk. gulrøtter
  • 2 stk. selleri staver
  • 1 stk. liten squash eller aubergine
  • 1 stk. rød paprika
  • 1, 75 dl grønne erter
  • 2 ts spisskummen
  • 1 stk. kanelstang (5 cm)
  • 1 ts korianderfrø malt
  • Et par strimler av sitron- eller limeskall
  • Tørkede chiliflak, smak til (kan sløyfes)
  • Havsalt og kvernet pepper, smakes til
  • Rett før servering, tilsett hakket persille eller koriander og saften av en halv sitron eller lime.

Instructions

    Formvarm ovn til 150℃. Bruk en dyp panne med lokk som tåler å settes i ovnen, eller en stor kasserolle.

    På stekeplate, start med å varme løk og hvitløk i litt olje over lav varme. Sett til side og brun kjøttet lett. Skru ned varmen og tilsett resten av ingrediensene.

    Bland det lett sammen, sett på lokk og ha i ovnen i 1–3 timer (avhengig av størrelsen på kjøttbitene) eller til kjøttet er mørt. Kylling kan stå en time, mens lam gjør seg best om det får stå en lengre stund.

    Avslutt med friske urter og sitron eller lime som gir en friskhet til retten. Server med couscous, ris, potet- eller rotmos.

Comments

Log in or Register to write a comment.