Muffins sans gluten aux figues et à la patate douce/Gluten free fig and sweet potato muffins
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Ingredients

  • ½ tasse (80g) de farine de sorgho
  • ½ tasse (95g) de fécule de pommes de terre
  • ¼ tasse (30g) d'arrowroot
  • 2 c thé (cc) levure chimique
  • ½ c. thé (cc) de gomme de xanthane
  • ¼ c. thé (cc) rase de sel
  • 1 c thé (cc) de cardamome moulue
  • ¼ c. thé (cc) de muscade
  • ½ tasse (90g) de sucre de coco
  • ¾ tasse (190g) de purée de patate douce
  • ½ tasse (125ml) de compote de pommes non sucrée
  • 1/3 tasse (85ml) d'huile végétale
  • 375 F (190C).
  • 25 minutes
  • 22 minutes
  • 12 muffins
  • ½ cup (80g) sorghum flour
  • ½ cup
  • ¼ cup
  • 2 tsp baking powder
  • ½ tsp xanthan gum
  • ¼ flat tsp salt
  • 1 tsp ground cardamom
  • ¼ tsp ground nutmeg
  • ½ cup
  • ¾ cup
  • ½ cup
  • 2 eggs
  • 10-12 figs
  • 375 F (190C).
  • 22 minutes Do not let them brown

Instructions

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