Pão de batata-doce e iogurte – Feito no liquidificador e sem sova
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Ingredients

  • 2 ovos
  • 11 pote de iogurte natural
  • 1½ colher (chá) de sal
  • 1¾ xícara de água morna
  • 1¼ xícara de óleo de girassol
  • 12 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 11 xícara de batata-doce cozida e amassada
  • 1½ colher (sopa) de fermento biológico seco
  • 12 e ¾ xícaras de farinha de trigo
  • 1 Chia para polvilhar (opcional)Unte e enfarinhe uma forma de aproximadamente 25cm x 15cm.
  • 1 Na jarra do liquidificador coloque os ovos, o iogurte natural, o sal, a água morna, o óleo, o açúcar mascavo, a batata-doce e o fermento.
  • 1 Bata até obter um creme homogêneo.
  • 1 Despeje o creme em uma tigela média e comece a acrescentar a farinha misturando com um fouet (batedor de arame). Envolva bem os ingredientes até obter mistura homogênea.
  • 1 Se necessário adicione um pouco mais de farinha, pode haver variação de acordo com o tamanho do ovo e umidade da batata-doce.
  • 1 O ponto desse pão é mais firme que uma massa de bolo, mas ainda bem mole.
  • 1 Coloque a massa na forma, cubra com um pano, cuidando para ele não tocar na massa, pois pode grudar.
  • 1 Coloque o pão dentro do forno desligado, microondas ou em um armário fechado. É importante que o pão cresça em local fechado.
  • 1 Deixe crescer por aproximadamente 40 minutos. Vai depender da temperatura do ambiente, mas você perceberá que a massa cresceu. Nesse tipo de pão ela não vai dobrar de volume.
  • 1 Polvilhe chia.
  • 1 Leve o pão para assar no forno preaquecido a 180C por aproximadamente 40 minutos.
  • 1 Retire do forno e deixe amornar antes de retirar da forma.

Instructions

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