Recette : Poitrines de poulet aromatisées au Grand Marnier  sans gluten, sans produits laitiers (sans caséine) et hypotoxique
www.cuisinelangelique.com
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Ingredients

  • 4 poitrines de poulet désossées, sans la peau (environ 800 g) 1 oignon rouge, haché finement 1/2 poivron rouge, haché finement 50 g (1/4 tasse) de Grand Marnier Le jus de une à deux oranges, fraîchement pressé (environ 110 g) 15 ml (1 c. à soupe) de zeste d'orange 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais, ciselé 15 ml (1 c. à soupe) de menthe fraîche, ciselée 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel Poivre, au goût
  • Le bouillon de cuisson des poitrines 22,5 ml (1 1/2 c. à soupe) de fécule de tapioca, diluée dans la même quantité d'eau

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