Sacherův Dort
David Cícha
David Cícha

Sacherův Dort

  • Rate this recipe!
  • Your rating
Overall rating 0 0 ratings

Ingredients

  • 125 g másla
  • 50 g (6 PL) cukru moučka
  • 100 g hořké čokolády
  • 7 vajec
  • 50 g (6 PL) cukru moučka
  • 2 špetky soli
  • 150 g (3/4 HR) polohrubé mouky
  • 1 vanilkový cukr
  • 300 g meruňkové marmelády
  • lžíce rumu
  • poleva:____________
  • 150 g hořké čokolády
  • 100 g másla
  • 7 g pravého včelího vosku

Instructions

    máslo vyšleháme s práškovým cukrem, přidáme žloutky a dobře vyšleháme. Ve vodní lázni roztopíme čokoládu a za stálého míchání přidáme do masy.
    Bílky částečně vyšleháme, přidáme moučkový cukr a sůl a došleháme na tuhý sníh. Obě hmoty opatrně smícháme a po troškách přidáme mouku.
    Pečeme ve vymazané. moukou vysypané formě (cca 55 minut při 180°C). Po vychladnutí rozkrojíme.
    Krátce povaříme marmeládu s rumem, aby želírovala, a bohatě potřeme řeznou plochu. Vrátíme horní díl a celý povrch potřeme. Necháme trochu vsáknout a vyschnout.
    Mezitím ve vodní lázni roztopíme čokoládu a za stálého míchání přidáme tuk a vosk. Hladkou polevou polijeme celý dort a necháme ztuhnout.

Comments

Log in or Register to write a comment.