Salade de courgettes, fromage grillé & salsa à la mangue et à l’avocat
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Ingredients

  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 morceau (200 g) de fromage à griller, coupé en 8 tranches
  • Le jus de ½ citron
  • 2 courgettes vertes, tranchées le plus finement possible (mandoline)
  • 1 tasse d’edamames, cuits
  • 1/4 de tasse d’amandes fumées, hachées grossièrement
  • 15 ml d’huile d’olive
  • 250 ml d’edamames, cuits
  • 65 ml d’amandes fumées, hachées grossièrement
  • 1 mangue, coupée en dés
  • 1 avocat, coupé en dés
  • 1/4 de tasse d’herbes fraîches au choix, hachées
  • 2 c. à soupe de ciboulette fraîche, hachée
  • 1/4 de tasse d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe de vinaigre de riz
  • Sel et poivre, au goût
  • 65 ml d’herbes fraîches au choix, hachées
  • 30 ml de ciboulette fraîche, hachée
  • 65 ml d’huile d’olive
  • 30 ml de vinaigre de riz
  • Ingrédients 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 morceau (200 g) de fromage à griller, coupé en 8 tranches Le jus de ½ citron 2 courgettes vertes, tranchées le plus finement possible (mandoline) 1 tasse d’edamames, cuits 1/4 de tasse d’amandes fumées, hachées grossièrement 15 ml d’huile d’olive 1 morceau (200 g) de fromage à griller, coupé en 8 tranches Le jus de ½ citron 2 courgettes vertes, tranchées le plus finement possible (mandoline) 250 ml d’edamames, cuits 65 ml d’amandes fumées, hachées grossièrement Pour la salsa 1 mangue, coupée en dés 1 avocat, coupé en dés 1/4 de tasse d’herbes fraîches au choix, hachées 2 c. à soupe de ciboulette fraîche, hachée 1/4 de tasse d’huile d’olive 2 c. à soupe de vinaigre de riz Sel et poivre, au goût 1 mangue, coupée en dés 1 avocat, coupé en dés 65 ml d’herbes fraîches au choix, hachées 30 ml de ciboulette fraîche, hachée 65 ml d’huile d’olive 30 ml de vinaigre de riz Sel et poivre, au goût

Instructions

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