1 morceau
(200 g) de fromage à griller, coupé en 8 tranches
Le jus de ½ citron
2 courgettes
vertes, tranchées le plus finement possible (mandoline)
1 tasse
d’edamames, cuits
1/4 de
tasse d’amandes fumées, hachées grossièrement
15 ml
d’huile d’olive
250 ml
d’edamames, cuits
65 ml
d’amandes fumées, hachées grossièrement
1 mangue,
coupée en dés
1 avocat,
coupé en dés
1/4 de
tasse d’herbes fraîches au choix, hachées
2 c.
à soupe de ciboulette fraîche, hachée
1/4 de
tasse d’huile d’olive
2 c.
à soupe de vinaigre de riz
Sel et poivre, au goût
65 ml
d’herbes fraîches au choix, hachées
30 ml
de ciboulette fraîche, hachée
65 ml
d’huile d’olive
30 ml
de vinaigre de riz
Ingrédients 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 morceau (200 g) de fromage à griller, coupé en 8 tranches Le jus de ½ citron 2 courgettes vertes, tranchées le plus finement possible (mandoline) 1 tasse d’edamames, cuits 1/4 de tasse d’amandes fumées, hachées grossièrement 15 ml d’huile d’olive 1 morceau (200 g) de fromage à griller, coupé en 8 tranches Le jus de ½ citron 2 courgettes vertes, tranchées le plus finement possible (mandoline) 250 ml d’edamames, cuits 65 ml d’amandes fumées, hachées grossièrement Pour la salsa 1 mangue, coupée en dés 1 avocat, coupé en dés 1/4 de tasse d’herbes fraîches au choix, hachées 2 c. à soupe de ciboulette fraîche, hachée 1/4 de tasse d’huile d’olive 2 c. à soupe de vinaigre de riz Sel et poivre, au goût 1 mangue, coupée en dés 1 avocat, coupé en dés 65 ml d’herbes fraîches au choix, hachées 30 ml de ciboulette fraîche, hachée 65 ml d’huile d’olive 30 ml de vinaigre de riz Sel et poivre, au goût
Ajouter lasalsa, la coriandre, le jus de lime et le sel. Àl’aide d’un couteau d’office, faire des incisions parallèles dans la chair des avocats jusqu’à atteindre la peau
à soupe de graines de sésame grillées). Ce condiment contient entre autre de l’algue nori etdes graines de sésame grillées, et il ajoute un délicieux parfum fumé
Mettre les quartiers de fenouil àplat sur laplaquede cuisson préparée. Recouvrir une plaquede cuisson à rebords allant au four de papier parchemin ou de papier d’aluminium
Dans une casserole de grosseur moyenne, porter de l’eau à ébullition à feu moyen-élevé. Incorporer l'huile au fouetjusqu'à l'obtention d'une consistence homogène
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