SALADE PRINTANIÈRE À LA TRUITE FUMÉE ET AUX OIGNONS MARINÉS
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Ingredients

  • 12  Mini pommes de terre Little Gems PC, coupées en deux (peu importe la couleur)
  • 12  tiges d’asperges, équeutées et coupées en trois en diagonale
  • 75 ml (⅓ tasse)  crème fraîche
  • 250 ml (1 tasse)  truite fumée en gros flocons (environ 100 g)
  • 75 ml (⅓ tasse)  oignons rouges marinés, égouttés
  • 12  brins d’aneth
  • 12  rosettes de mâche (environ 375 ml/1 ½ tasse)
  • 1  gros radis, tranché très finement
  • 1 ml (¼ c. à thé)  sel de mer fin
  • 1 ml (¼ c. à thé)  poivre noir concassé
  •  
  • Vinaigrette
  • 1  grosse échalote, hachée très finement
  • 50 ml (¼ tasse)   CONDIMENT AU RAISIN TREBBIANO PC COLLECTION NOIRE
  • 25 ml (2 c. à soupe)   MOUTARDE PRÉPARÉE À L’ESTRAGON PC COLLECTION NOIRE
  • 2 ml (½ c. à thé)  sel
  • 1 ml (¼ c. à thé)  poivre noir fraîchement moulu
  • 75 ml (⅓ tasse)  huile d’olive extra-vierge

Instructions

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