Salade tiède de quinoa, de carottes et de pois chiches caramélisés & vinaigrette au cari
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Ingredients

  • 8 carottes nantaises, coupées en 2 dans le sens de la longueur
  • 1 boîte (540 ml) de pois chiches, rincés et égouttés
  • 1/3 de tasse de miel
  • 3 c. à soupe de beurre
  • 1 1/2 tasse d’eau
  • 85 ml de miel
  • 45 ml de beurre
  • 375 ml d’eau
  • 1/2 tasse de crème sure
  • 2 c. à soupe de miel
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 c. à thé de poudre de cari
  • 1 c. à thé d’huile de sésame
  • Sel et poivre, au goût
  • 125 ml de crème sure
  • 30 ml de miel
  • 15 ml de vinaigre de cidre
  • 10 ml de poudre de cari
  • 5 ml d’huile de sésame
  • 1 1/2 tasse de quinoa, cuit
  • 1/4 de tasse de menthe fraîche, hachée
  • 1/4 de tasse de coriandre fraîche, hachée
  • 3 oignons verts, émincés
  • 1/2 tasse de pistaches rôties, hachées grossièrement
  • 375 ml de quinoa, cuit
  • 65 ml de menthe fraîche, hachée
  • 65 ml de coriandre fraîche, hachée
  • 125 ml de pistaches rôties, hachées grossièrement
  • Ingrédients Pour la garniture 8 carottes nantaises, coupées en 2 dans le sens de la longueur 1 boîte (540 ml) de pois chiches, rincés et égouttés 1/3 de tasse de miel 3 c. à soupe de beurre 1 1/2 tasse d’eau 8 carottes nantaises, coupées en 2 dans le sens de la longueur 1 boîte (540 ml) de pois chiches, rincés et égouttés 85 ml de miel 45 ml de beurre 375 ml d’eau Pour la vinaigrette 1/2 tasse de crème sure 2 c. à soupe de miel 1 c. à soupe de vinaigre de cidre 2 c. à thé de poudre de cari 1 c. à thé d’huile de sésame Sel et poivre, au goût 125 ml de crème sure 30 ml de miel 15 ml de vinaigre de cidre 10 ml de poudre de cari 5 ml d’huile de sésame Sel et poivre, au goût Pour la salade 1 1/2 tasse de quinoa, cuit 1/4 de tasse de menthe fraîche, hachée 1/4 de tasse de coriandre fraîche, hachée 3 oignons verts, émincés 1/2 tasse de pistaches rôties, hachées grossièrement Sel et poivre, au goût 375 ml de quinoa, cuit 65 ml de menthe fraîche, hachée 65 ml de coriandre fraîche, hachée 3 oignons verts, émincés 125 ml de pistaches rôties, hachées grossièrement Sel et poivre, au goût

Instructions

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