Saumon rôti sauce au cidre et purée de céleri-rave
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Ingredients

  • Ingrédients Purée de céleri-rave 1 oignon, haché 30 ml (2 c. à soupe) de beurre 780 g (6 tasses) de céleri-rave pelé et coupé en cubes 500 ml (2 tasses) de lait 500 ml (2 tasses) d’eau 1 gousse d’ail, hachée finement Sel et poivre Sauce au cidre 1 petit oignon, haché finement 15 ml (1 c. à soupe) de beurre 75 ml (1/3 tasse) de cassonade légèrement tassée 1 pomme Empire ou Cortland, pelée, épépinée et coupée en dés 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre 60 ml (1/4 tasse) de cidre de glace 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de boeuf 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre noir concassé grossièrement Saumon 675 g (1 1/2 lb) de saumon avec la peau, coupé en 4 pavés 15 ml (1 c. à soupe) de beurre 30 ml (2 c. à soupe) de persil plat ciselé Sélectionner tout Ajouter à ma liste d'épicerie Ajouter à ma liste d'épicerie

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