Soupe à l’orge et aux légumineuses
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Ingredients

  • Ingrédients Soupe 1 oignon, haché 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive 1 gousse d’ail, hachée 5 ml (1 c. à thé) de curcuma moulu 95 g (½ tasse) de lentilles vertes sèches, rincées et égouttées 105 g (½ tasse) d’orge perlé, rincé et égoutté 1,5 litre (6 tasses) de bouillon de légumes 140 g (6 tasses) de bébés épinards, hachés (voir note) 90 g (2 tasses) de coriandre fraîche tassée, ciselée 90 g (2 tasses) de persil frais tassé, ciselé 1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots rouges, rincés et égouttés Sel et poivre Garniture 1 gousse d’ail, hachée 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive 15 g ( tasse) de menthe fraîche ciselée Yogourt grec nature ou quartiers de citron, au goût Sélectionner tout Ajouter à ma liste d'épicerie Ajouter à ma liste d'épicerie

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