TACOS DE LECHUGA CON SALPICÓN DE PESCADO
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TACOS DE LECHUGA CON SALPICÓN DE PESCADO

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Ingredients

  • Para 2 ración
  • 8 hojas de cogollos de lechuga
  • ¼ cebolla
  • ¼ pimiento rojo
  • ¼ pimiento verde
  • 1 aguacate maduro
  • 2 tomates pequeños
  • 2 filetes de pescado blanco limpios (sin piel ni espinas)
  • Limón, vinagre, cayena en polvo (o pimienta).
  • OPCIONAL: salsa 1000Islands de 2Bslim

Instructions

    Primero encendemos el horno y metemos los filetes de pescado para que se vayan haciendo (yo con 10 min. tengo)

    Ahora vamos a cortar todas la verduras en taquitos pequeños, incluido el aguacate; menos las hojas de lechuga que pondremos en un plato separadas del cogollo y bien lavadas. Ponemos en un bol.

    Una vez el pescado este hecho, retiramos del horno y dejamos enfriar.

    Cuando este frío, desmenuzamos mezclamos con las verduras.

    Añadimos chorrito de vinagre, chorrito de limón y pizca de pimienta o cayena (a mi me gustan picantitas para darles el toque Mex)

    Mezclamos bien.

    Ahora con una cuchara vamos colocando la mezcla con cuidado en las hojas de cogollo.

    Una vez estén todas rellenas, metemos a la nevera mínimo 1 hora (tapamos para que no se seque) porque este plato se disfruta mas frío.

    Servimos en la mesa y si queremos añadimos un poco de salsa 1000Islands por encima (es como salsa de cocktail)

    Ahora a disfrutar comiendo con las manos!

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