Vegan and Gluten Free Apple and Raisin Muffins - Μαφινς με Μηλο και Σταφιδες Χωρις Γλουτενη

Ingredients

  • 4.5 million people vast. Most of the time it feels like a jungle and I am saying this having lived in London for a good 8 years You need time to adjust and a sanctuary to recuperate and fight off the craziness of the streets. Mine is going to be close to the sea. I
  • Ingredients
  • 250 gr (2 and 1/4 cup) all purpose gluten free flour
  • 2 1/2 teaspoons baking powder
  • 1/4 teaspoon salt
  • 1 teaspoon cinnamon
  • 300 ml (1 and 1/4 cup) almond milk
  • 130 gr (1/2 cup) brown rice syrup
  • 100 gr (1/2 cup) coconut oil
  • Juice and zest from 1 un-waxed lemon
  • 1 apple, peeled, cored and cut into small cubes
  • 60 gr (1/2 cup) raisins
  • 100 gr (4 tablespoons) plum jam
  • 250 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη
  • 2 ½ κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 300 ml γάλα σόγιας ή αμυγδάλου
  • 130 γρ σιρόπι καφέ ρυζιού
  • 100 γρ λάδι καρύδας
  • Ξύσμα και χυμός από ένα ακέρωτο λεμόνι
  • 1 μήλο καθαρισμένο και κομμένο σε κυβάκια
  • 60 γρ σταφίδες
  • 100 γρ μαρμελάδα δαμάσκηνο χωρίς ζάχαρη

Instructions

Comments

Log in or Register to write a comment.